海宝丼という名前の「宝石箱」には何が隠されている？
2026.05.20当店の一番人気メニュー、海宝丼。
見た目の華やかさから、まるでお皿の上が宝石箱のようだと喜んでいただくことも多い一品です。
でも、ただ具材を並べているわけではありません。
最後の一口まで驚きがあるように、計算された仕組みが隠されています。
メインとなるのは、天然マグロ。
そこに、タコ、煮穴子、帆立、ミル貝といった食感も味わいも異なる魚介たちが、贅沢に「ばらちらし」のスタイルで盛り付けられています。
なぜ切り身ではなく、細かくカットされた「ばら」なのか。
それは、一口で複数の素材が混ざり合い、複雑な旨味を生み出すためです。
さらに、この海宝丼には「三度の味の変化」という楽しみ方を用意しました。
1. まずは王道に、わさび醤油を回しかけて素材の鮮度をダイレクトに楽しむ。
2. 次に、別皿の「すし酢ジュレ」を投入。これにより、丼がさっぱりとしたお寿司のような味わいに変化します。
3. 最後は、熱々の「穂州鯛（ほしゅうだい）だし」をかけてお茶漬けに。
無料でお出ししているこの鯛だしが、実は隠れた主役かもしれません。
魚介の旨味が溶け出したお米に、上品な鯛の香りが加わる瞬間は、まさに至福。一杯で三つの料理を食べたような満足感があります。
唐津市で、お腹も心も満たされる特別な海鮮丼を求めている方は、ぜひこのオリジナルの海宝丼を体験してください。
